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村上祥子の ノンフライヤープラス ５分からできる焼きたてパン-
- 生地の発酵は電子レンジで３０秒。１０分放置して、成型したら、２００℃５分で焼き立てパンが完成！ ホームベーカリーより簡単！
| カテゴリ | 趣味・実用 |
|---|---|
| 本のタイトル | 村上祥子の ノンフライヤープラス ５分からできる焼きたてパン |
| 著者名 | 著 ： 村上 祥子 |
| 刊行年月（奥付） | 2015年03月27日 |
| 発行者 | 講談社 |
| ISBN | 978-4-06-299631-0 |
| 造本体裁 | B5 96ページ |
| 定価 | 1,540円（税10%込） |
| 詳細情報 | 基本の流れは「粉をボウルで混ぜる」 → 「電子レンジ３０秒発酵」 →「成型」→ 「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」 → 「焼きたてパンの完成！」 というもの。構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）食パンなどのシンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）カレーパンなどの惣菜パン、５）ドーナツなどの菓子パン、６）人気の低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。 村上先生といえば、電子レンジで３０秒発酵を開発し、電子レンジでパンづくりのパイオニア的存在。発酵は従来どおり電子レンジに任せ、焼くのをノンフライヤーに任せるのが今回の本の趣旨。 基本は「粉をボウルで混ぜる」 → 「電子レンジ３０秒発酵」 → 「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」 → 「焼きたてパンの完成！」 という流れ。 構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）シンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）惣菜パン、５）菓子パン、６）低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。 低糖質パンの粉は、コンビニで大ヒット中のブランパンシリーズの鳥越製粉の粉を使用したレシピ。もちもちの食感が魅力。 美味しいけれど高カロリーなカレーパンや、ドーナッツ類など揚げパンジャンルを美味しくヘルシーに紹介。 おいしいとヘルシーを両立したいグルメさんにおすすめの１冊。 |
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