カテゴリ	趣味・実用
本のタイトル	焼き型ひとつでできる焼き菓子＆冷たいお菓子
著者名	著 ： 木村 幸子
刊行年月（奥付）	2016年04月08日
発行者	講談社
ISBN	978-4-06-299670-9
造本体裁	A5 80ページ
定価	1,320円（税10%込）
詳細情報	●クグロフに絞った類書がありません。クグロフは見た目かわいいフランス焼き菓子 大小あるクグロフ型は１００均でも手に入る、帽子のようなかわいいお菓子の型。焼く以外、冷やし固めてもＯＫ。クグロフはほどよいしっとり感、サクッとした食感が身上。 フランス東部・アルザス地方発祥、ナッツやドライフルーツなどを焼き込んだブリオッシュ系のお菓子。マリーアントワネットが愛したお菓子としても知られています。 ●焼き菓子はロングセラー！　クグロフ型ひとつでできて甘辛バリエーションが豊富 使用する焼き型は、クグロフ型ひとつ。木村先生のフランス菓子は、簡単だけどプロが作ったみたいに本格的でおいしい、特にクグロフには定評があります。お菓子教室は予約が取れないほどで、また企業からレシピ開発依頼が多いのもうなずけます。 クッキー、パウンドケーキなどシンプルな焼き菓子は不動の人気です。 シンプルな材料と工程、混ぜ込む・トッピング・アイシングなど、お菓子からケーク・サレ、マジックケーキまで。日常のおやつ、女子会ケーキ、バータイムケーキにどうぞ。 はじめに 基本の材料＆道具 基本のクグロフの作り方と４種のバリエーション ＰＡＲＴ１　フルーツの彩り 　ポンム／赤ワインとイチジク／バナンヌ／マロンとブランデー／カシスと洋ナシなど ＰＡＲＴ２　ほっこり和風 　セザム（黒ごま）／抹茶とゆであずき／きな粉とこしあん／黒糖とコーヒーなど ＰＡＲＴ３　大好きショコラ 　ピーナッツバターとチョコチップ／ガトーショコラナンシー／チョコとアプリコットなど ＰＡＲＴ４　ケーク・サレ／冷菓 　バターチキンカレー／バジルとピクルスのプロバンス風／マジックケーキ／ピスタチオとショコラのババロアなど ＰＡＲＴ５　記念日

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